আসুন জেনে নিয় সরিষার তেলের উপকারিতা ও অপকারিতা ও পুষ্টি গুণ সম্পর্কে

 আসুন জেনে নিয় সরিষার তেলের উপকারিতা ও অপকারিতা ও পুষ্টি গুণ সম্পর্কে 

ভূমিক : সরিষার তেল গ্রাম বাংলার মানুষের কাছে একটি ঐতিহ্য ও সুস্বাদু যুক্ত তেল। এই তেল ছাড়া আগের মানুষরা কোনো কিছু রান্নার কথা ভাবতো না। এই তেল টি সরিষা বীজ থেকে উৎপন্ন করা হয়ে থাকে। সরিষা তেল টি গাঢ় হলুদ রঙের হয়ে থাকে। এবং সরিষা তেলে একটি শক্তিশালী ঝাঁঝাযুক্ত থাকে। সরিষার তেল প্রাচীণ কাল থেকেই আয়ুর্বেদ চিকিৎসায় ব্যবহার হয়ে আসছে। আর আগের মানুষ সরিষা তেল দিয়ে শরীর মাসাজ করতো।

              আসুন জেনে নিয় সরিষার তেলের উপকারিতা ও অপকারিতা ও পুষ্টি গুণ সম্পর্কে 

সূচিপত্র :

১. সরিষা তেলের উপকারিতা। 

২. সরিষা তেলের পুষ্টি গুণ উপাদান। 

৩. সরিষা তেলের অপকারিতা। 

১. সরিষার তেলের উপকারিতা 

সরিষা তেল থেকে নানা ধরনের উপকার আমরা পেয়ে থাকি। সরিষা তেল শরীর মাসাজের কাজে অনেক গুরুত্ব রাখে। সরিষা তেল হালকা ব্যাথার জন্য অনেক উপকারি একটি মাসাজ। সরিষা তেলের রান্না করা খাবার গুলো অনেক সুস্বাদু হয় ও স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি। সরিষা তেল খেলে আমাদের হার্ট সুস্থ থাকে। সরিষা তেল খেলে ক্যান্সার রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ায়। সরিষা তেল ত্বকের জন্য অনেক উপকারি হয়। সরিষা তেল চুল বৃদ্ধিতে সাহায্য করে ও চুল পাকা রোধ করে। সরিষা তেল ঠোঁট ফাঁটা রোধ করে। ত্বকের তামাটে ভাব দূর করে সরিষা তেল। মুখরোচক খাবারে সরিষা তেল দিলে অনেক সুস্বাদু হয়। 

২. সরিষা তেলের পুষ্টি গুণ উপাদান

ওমেগা আলফা ৩ ও ওমেগা আলফা ৬ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন ই ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সমৃদ্ধ উৎস হওয়ায় সরিষার তেলকে স্বাস্থ্যকর তেল বলা হয়। বিভিন্ন ভোজ্য তেলের ওপর করা একটি তুলনামূলক সমীক্ষায় দেখা যায়, সরিষার তেল ৭০ শতাংশ হৃৎপিণ্ড–সংক্রান্ত রোগের ঝুঁকি কমায়। সরিষার তেল ব্যবহারে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পায়, যা হৃদ্রোগের আশঙ্কা কমিয়ে দেয়।

৩. সরিষা তেলের অপকারিতা

আমরা সবাই জানি যেকোনো জিনিসের উপকারি দিক থাকলে তাঁর অপকারি দিকও অবশ্যই থাকবে। ঠিক তেমনি সরিষা তেলের ও অপকারি দিক রয়েছে, তাহল ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়ায়: সরিষার তেলে প্রচুর পরিমাণে এরিউসিক অ্যাসিড থাকে, যা ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়াতে পারে। ইউরিক অ্যাসিডের উচ্চ মাত্রা গাউট এবং কিডনিতে পাথরের মতো সমস্যার কারণ হতে পারে। হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর: এরিউসিক অ্যাসিড ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বাড়াতে পারে, যা হার্টের রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

আরো বিষয়ে তথ্য জানতে আমাদের সাথেই থাকুন (

আদিলা আই. টি.)।